Casi 100 personas se capacitaron en manipulación segura de alimentos para participar de La Criolla
A pocos días de una nueva edición de la Fiesta Provincial La Criolla, Villa Gesell avanza con los preparativos para garantizar que uno de los eventos más importantes del calendario local se desarrolle bajo condiciones seguras para vecinos y visitantes.
En ese marco, se realizó una capacitación sobre Manipulación Segura de Alimentos destinada a instituciones, emprendedores, trabajadores gastronómicos y vecinos que formarán parte de la propuesta durante los días de celebración.
La jornada estuvo a cargo de Carla Mazzotti y de Nazareno Álvarez, quienes abordaron aspectos fundamentales relacionados con la higiene, conservación, elaboración y manipulación correcta de alimentos.
La convocatoria tuvo una importante respuesta de la comunidad, alcanzando un total de 98 participantes que recibieron herramientas prácticas para trabajar de manera segura durante la fiesta.
Durante la capacitación se repasaron conceptos vinculados a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, el correcto almacenamiento de productos, la limpieza de superficies y utensilios, el control de temperaturas y las buenas prácticas de elaboración gastronómica.
La formación cobra especial relevancia teniendo en cuenta la magnitud de La Criolla, una celebración que cada año reúne a miles de personas en torno a la gastronomía tradicional, espectáculos folklóricos, actividades culturales y la participación de instituciones y productores locales.
Además, se recordó que el carnet de manipulador de alimentos es un requisito obligatorio para todas las personas que desarrollan tareas en contacto con alimentos, tal como establece el Código Alimentario Argentino. Este certificado posee validez nacional y una vigencia de tres años.
Desde el Área de Bromatología destacaron que este tipo de acciones buscan fortalecer la prevención y garantizar que los eventos masivos se desarrollen bajo estándares adecuados de seguridad alimentaria, contribuyendo al cuidado de la salud de residentes y turistas.
